Das Familienunternehmen wurde im Jahr 2001 gegründet.
The Saraceno befindet sich an der Panoramastraße, die La Spezia mit den Cinque Terre verbindet und dann über Levanto und weitere malerische Orte der Riviera di Levante bis nach Genua führt. Das Hotel liegt 2 km von Manarola entfernt im antiken Viertel von Volastra, zwischen Olivenhainen und Weinbergen. The Saraceno wurde auf einem ehemaligem Lager für Ackergeräte erbaut und verfügt über gut unterteilte, helle und großzügige Räume. Die große Terrasse bietet einen wunderbaren Ausblick auf den vorliegenden Garten. Die Tiefgarage bietet Platz für die Fahrzeuge sämtlicher Gäste. Die Verbindung zum Meer und der Verkehr der Eisenbahnen werden vom Nationalpark Cinque Terre
und dem Italienischen Alpinclub gewährleistet. Alle Wanderlustigen kommen angesichts der Vielzahl an Wanderwegen, die in den Karten des italienischen Alpinclubs und des Nationalparks eingezeichnet sind und die Volastra mit den schönsten Orten der Cinque Terre, der Riviera von La Spezia und dem Golf der Poeten verbinden, voll auf ihre Kosten.